Syömisestä on tullut jatkuvaa tasapainoilua

21.12.2017 - 05:45 Marja-Liisa Hakanen
Piia Jallinoja puhui syömisen ja ruokakulttuurin muutoksista Satafoodin järjestämässä ti-laisuudessa Huittisissa.

Ruoka on tällä hetkellä vahva trendi sekä hyvässä että pahassa. Tarjolla on kaiken aikaa kaiken maailman herkkuja, mutta valinnasta on tullut entistä vaikeampaa.
Terveyssosiologian professori Piia Jallinoja Tampereen yliopistosta kävi kerto-massa ruokakulttuurin muutoksista Satafoodin elintarvikeaamupäivässä. Hänen aiheenaan oli Mikä motivoi suomalaisten syömistä: kuri, hype vai kilot?

Jallinoja nosti esimerkiksi tämän ajan ruokapuheesta presidentti Sauli Niinistön twiitin, jossa tämä kertoi syövänsä lihaa vain kerran viikossa.
–On kiinnostavaa, että presidentti, joka on keski-iän ylittänyt mies, kertoo ruokavalinnoistaan. Ei olisi kuvitellut, että presidentti twiittaisi ruuastaan.
Tämän ajan ilmiöihin kuuluu muun muassa se, että julkisuuden henkilöistä on tullut elämäntapojen asiantuntijoita. Vaikkei heillä ole ravitsemusalan koulutusta, he ottavat kantaa ruoka-asioihin.

Jallinojan sanoi, että ruokakulttuurissa valinnanmahdollisuudet ovat lisääntyneet valtavasti, sillä saatavilla ovat kaikki modernin maailman houkutukset. On teollisesti tuotettua ruokaa, tehotuotettua ruokaa ja monenlaista pikaruokaa.
–Ruokaan liittyy sekä paljon lupauksia että riskejä. Tiedetään esimerkiksi, että pikaruoka lihottaa ja aiheuttaa terveysriskejä. Vastapainoksi on syntynyt slow food- ja lähiruoka-aate.
Ihmiset haluavat myös päästä ruuanlaitossa helpommalla, mutta eivät liian helpolla.

 

 

 

 

 

Lue juttu loppuun 20.12.-Lauttakylä-lehdestä
tai digilehdestä.

Lauttakylä-lehden voi tilata täältä.
Oletko jo ladannut Raitin?

 

 

 

Kommentoi asiallisesti

Kirjoita kommenttisi selkeästi ja napakasti. Loukkaavia, henkilöön meneviä tai vihamielisiä kommentteja emme julkaise. Toimitus lukee kommentit ennen julkaisua ja muokkaa niitä tarvittaessa.

Rakentavasti kriittiset, asialliset kommentit ovat tervetulleita.